Mendoza

Mendoza est la plus ancienne et la plus importante région viticole d'Argentine. Ses débuts remontent à 1561, lorsque des religieux espagnols y ont planté les premiers ceps de vigne pour produire du vin de messe. Au 19e siècle, une nouvelle vague d'immigrants européens a stimulé l'économie viticole argentine. En 1853, une école d'agriculture publique, dirigée par un Français, a été créée à Mendoza. C'est à lui que la région viticole doit ses cépages phares, le malbec et le cabernet sauvignon.

Aujourd'hui, Mendoza compte environ 150 000 hectares de vignes, soit près d'une fois et demie la superficie de Bordeaux. Plus de 70% du vin argentin sont produits à Mendoza. La région de production se trouve à l'ouest du pays, au pied des Andes, gardée par le plus haut sommet d'Amérique, l'Aconcagua (6960 m d'altitude). Les vignes grimpent jusqu'à une altitude de 1100 mètres. 70% de la surface sont plantés de cépages rouges. Les hivers froids et les étés chauds donnent des crus opulents, très colorés et aux tanins souples. Ils peuvent vieillir parfaitement.