Dans le langage du vin
...le dépôt qui se forme pendant la maturation en bouteille, surtout dans les vins rouges non filtrés.
Au cours du stockage, les colorants et les tanins s'agglomèrent pour former des particules plus grosses qui se déposent dans la bouteille. Ce processus naturel n'affecte pas le moins du monde la qualité du vin. Il suffit de séparer le dépôt du vin en le décantant avant de le consommer.
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