Rosé Spumante et soupe de poisson

«Par les chaudes journées d’été, j’adore le Cacciucco alla Cilentana du Ristorante Verdi. Une merveilleuse soupe de poisson du sud de l’Italie avec des gamberi, du poulpe et du bar - le tout accompagné d’un verre de Ferrari Maximum Rosé bien frais. Le Spumante noble des Alpes italiennes présente des arômes de framboises, de levure et de pêches mûres, et sa fraîche acidité se marie parfaitement avec la soupe et les crostini à l’ail que nous servons en accompagnement au restaurant Verdi.»

Stefano Kropp
Sommelier & Directeur opérationnel à Berne