Château Cabrières

Ces vins de Châteauneuf-du-Pape auraient certainement plu aux papes qui avaient élu domicile sur les rives du Rhône. Le temps des papes est révolu. En revanche, le vin a un grand passé et un avenir prometteur. Château Cabrières, l’un des plus importants domaines historiques de l’appellation Côtes du Rhône, en est un magnifique exemple. Les premières vignes sont mentionnées dans les chroniques dès 1344. Et les plus anciens bâtiments du Château Cabrières datent du 16e siècle.

Le domaine viticole compte 30 hectares de vignes et appartient aux familles Arnaud et Jacumin depuis trois générations. Le couple Agnès et Patrick Vernier est à la tête de l’entreprise depuis 2009. Ils ont pu achever et inaugurer le nouveau bâtiment de cave juste à temps pour la récolte de 2010. Les vignes du domaine sont pour la plupart situées sur un haut plateau au sol calcaire et quartzeux, avec des cailloux de la taille d’un poing, typiques de l’appellation. C’est là que s’épanouissent les 13 cépages autorisés dans l’appellation. L’âge moyen des vignes est de 45 ans, certaines ont même 114 ans et fournissent leurs raisins à la cuvée haut de gamme Château Cabrières Prestige rouge. Tous les vins ont en commun un corps charnu et musclé, d’une minéralité racée et d’une élégance sensuelle.