Pigato

Natif de Ligurie, Pigato désigne une variété de Vermentino provenant de la côte nord-ouest de l’Italie. Il doit son nom au mot «pigau», qui dans le dialecte signifie «tacheté», en raison de l’aspect de ses grains mûrs. Ces vins sont merveilleusement légers, parfumés et frais, avec des notes florales et des épices délicates. Le domaine Vis Amoris, créé par le viticulteur Roberto Tozzi et sa famille, est un véritable ambassadeur du Pigato. Les vignes sont plantées sur des pentes abruptes orientées face à la mer. Et en plus de redonner vie à des friches, Roberto Tozzi a également restauré d’anciens murs de pierres sèches.