«Chez Barbatti, la spécialité maison est l’‹agnello›, un carré d’agneau aux herbes fraîches: juteux, peu gras et extrêmement savoureux! Mon vin préféré pour l’accompagner: Vallocaia, de la cave Bindella du même nom à Montepulciano. Ce Vino-Nobile-Riserva convainc par sa puissance, sa structure et ses notes de baies noires mûres. De plus, ce vin marquant a une belle saveur qui complète parfaitement l’agneau.»
Salvatore de Giorgio
Directeur du Ristorante Barbatti, Lucerne
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