Fiano

Parfois, l’existence d’un cépage ne tient qu’à un fil. Si le viticulteur Antonio Mastroberardino (1928-2014) n’avait pas défendu avec véhémence les cépages autochtones de sa Campanie natale dans les années 1970, le Fiano aurait sans doute disparu Ce serait une grande perte!

Poussant particulièrement bien autour de la ville d’Avellino, le très ancien cépage blanc d’Italie méridionale permet d’obtenir des vins délicieusement charpentés et de bonne garde, aux arômes d’amande, de noisette et de miel. Leur potentiel de maturation est remarquable et accompagnent à merveille les poissons de la Méditerranée.