Lagrein

Le Lagrein doit probablement son nom à la vallée de Lagarino dans le Trentin, mais aucun écrit ne l’atteste. Une chose est sûre: le Tyrol du Sud et le Trentin sont depuis toujours les fiefs de ce cépage. Celui-ci apprécie les régions chaudes, et y développe des arômes intenses de cerise et de baies sauvages, complétés par un parfum de violette très particulier. En bouche, le Lagrein est un véritable séducteur, plein, velouté et rond. Un élevage en barrique bien maîtrisé lui confère des nuances épicées. Le Lagrein est également un vin gourmand, qui accompagne à merveille les knödel sud-tyroliens, les pâtes al ragù, les plats de gibier ou encore les fromages affinés.