Sancaba
Vini Franchetti

C'est sur les hauteurs du pittoresque village de San Casciano dei Bagni, entouré de douces collines et d'une nature intacte, que l'histoire de SANCABA a commencé. Carlo Franchetti, qui travaillait auparavant comme viticulteur dans la célèbre Tenuta di Trinoro dans le Val d'Orcia, a découvert en 2011 un vignoble de pinot noir caché. Il a tout de suite compris qu'il pouvait réaliser son rêve ici: produire le meilleur Pinot nero d'Italie - puis du monde entier.

La première vinification en 2012 a révélé l'énorme potentiel de ce terroir unique. Les raisins, qui mûrissent sur les sols volcaniques des hauteurs, développent une fraîcheur et une élégance incomparables. Sous la supervision d'Andrea Franchetti, la production de vin a été transférée au Tenuta di Trinoro. En 2013, le premier vin SANCABA a vu le jour.

En 2017, les vignes à haute densité nouvellement plantées ont produit leur première récolte, ce qui a permis d'augmenter progressivement la production à 6 000 bouteilles - chaque bouteille étant une petite œuvre d'art qui incarne l'âme de la Toscane. Le nom SANCABA est un acronyme inventé par Carlo Franchetti en hommage à la ville de San Casciano dei Bagni. Il exprime ainsi son profond attachement à la région.

En 2021, Carlo Franchetti est revenu à la ferme d'origine à San Casciano, où la cave restaurée l'a ramené à ses racines et à sa vision: créer un vin qui capture parfaitement les caractéristiques du Pinot noir.

Mais Carlo n'est pas seulement un pionnier du pinot noir dans cette région, il a aussi une vision claire de son vin blanc. Avec le cépage autochtone Grechetto, il a mis sur pied un projet passionnant. Ce cépage peu connu produit, avec la bonne main et sur le terroir parfait, des vins étonnamment complexes et pleins de tension. Le SANCABA Bianco en est le meilleur exemple: il allie la fraîcheur et la structure du cépage à une profondeur rarement rencontrée en Italie. Un véritable tuyau pour les amateurs de vin blanc.

Le chemin vers un grand vin est marqué par le dévouement et le respect de la nature. Depuis 2016, SANCABA utilise des méthodes de culture certifiées biologiques, auxquelles s'ajoutent depuis 2020 des pratiques biodynamiques. Chaque étape de ce voyage rend hommage au terroir, qui prend vie dans chaque bouteille.