Comment associer le vin rouge au poisson

Mais soyons honnêtes: un filet de sole tendre au beurre et au citron n'appartient pas au même rayon qu'une dorade en croûte de sel aux olives et aux herbes, non? Et c'est là que réside la clé du mariage des vins: dans la préparation. Le vin rouge aime la puissance: des arômes de grillé et d'herbes, des poissons gras comme le saumon, le thon ou l'espadon et des accompagnements riches en amidon comme les pommes de terre croustillantes au four. Préparez votre poisson de cette manière et votre rouge préféré sera le partenaire idéal.