Ce qu'il en est du petit frère de l'Amarone
Il est considéré comme le petit frère de l'Amarone: pour le Ripasso, le viticulteur mélange le vin rouge jeune du Valpolicella avec le marc de l'Amarone, c'est-à-dire les pelures et les tiges pressées, et le fait fermenter une deuxième fois. Le résultat de cette méthode est le meilleur de deux mondes: un vin intensément fruité et épicé, qui reste cependant svelte et facile à boire.
Ah oui, qui l'a inventé? La maison de tradition Masi: en 1964, elle a lancé le premier Ripasso, le Campofiorin.
Ripasso dans notre assortiment
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Italie, Vénétie
2020
Brolo Campofiorin – Rosso del Veronese igt, Masi
80 % Corvina, 10 % Oseleta, 10 % Rondinella
75 clDétails
CHF17.00 -
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Italie, Vénétie
2020
Campofiorin – Rosso del Veronese igt, Masi
Rondinella, Molinara, Corvina
75 clDétails
CHF14.50 -
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Italie, Vénétie
2020
Malavoglia – Valpolicella Ripasso classico superiore doc, Ca’ La Bionda
70 % Corvina, 20 % Corvinone, 5 % Molinara, 5 % Rondinella
75 clDétails
CHF21.50
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