Aromarad

Décrire un vin, c’est facile!

«Un superbe bouquet fruité avec des fruits rouges mûrs, presque compotés. Avec un peu de vanille du chêne et des tanins ronds». La tête vous tourne-t-elle lorsque vous écoutez un connaisseur en vin? Nous déchiffrons cette énigme: grâce à notre roue des arômes, vous pourrez désormais décrire un vin comme un professionnel!

On peut philosopher pendant des heures sur le vin… car: chaque personne perçoit différemment les arômes et les notes phénoliques d'un vin. Il faut de la pratique pour déguster et décrire un vin comme un professionnel. Notre roue des arômes, qui classe le bouquet en différentes catégories, est un bon outil pour cela.

Et voilà comment ça marche: définissez d'abord si le vin est fruité ou épicé. Ensuite, descendez d'un niveau: s'agit-il de fruits mûrs ou le parfum a-t-il une note encore un peu «verte»?

Conseil: les vins blancs se situent plutôt dans la catégorie «fruits clairs». Pour les vins rouges, vous faites généralement le bon choix en optant pour des fruits noirs.

Les arômes primaires proviennent du raisin lui-même. Les arômes secondaires comme la vanille ou le biscuit proviennent de la vinification, c'est-à-dire du travail en cave. Enfin, les arômes tertiaires apparaissent lors de la maturation finale en bouteille.

Vous souhaitez en savoir plus? Alors participez à l'un de nos cours de vin intéressants pour débutants et avancés!