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Un seul mot: refroidir! La quantité de gaz carbonique qui s'échappe d'une bouteille de vin mousseux dépend en grande partie de la température. Plus le vin est froid, plus il conserve de gaz carbonique, plus il se réchauffe, plus les bulles remontent rapidement. Alors si vous voulez profiter du reste de la bouteille (il paraît qu'il y a vraiment des gens qui ne finissent pas une bouteille de Spumante...) demain: mettez-la vite au frigo.
Oscarì – Alghero Torbato Spumante brut doc, Sella & Mosca
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Cuvée Aurora Rosé – Alta Langa docg - extra brut Talento metodo classico, Banfi
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