Conseils et astuces
Nous les connaissons tous, ces anecdotes où le ou la partenaire d'un amateur de vin utilise sans s'en douter la meilleure bouteille de la cave pour déglacer le goulasch. Ce n'est évidemment pas dans l'esprit de l'inventeur!
Alors, à quoi ressemble le vin de cuisine idéal? Simple: il doit s'agir d'un vin simple, mais d'un style similaire à celui que vous servirez au repas. Par exemple, un Sangiovese igt bon marché dans le plat, un Vino Nobile di Montepulciano pour l'accompagner. Règle générale: le vin de cuisson doit être suffisamment bon pour que le cuisinier puisse en prendre un petit verre lors de la mise en place...
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