Merlot

Le Merlot est le deuxième grand cépage bordelais avec le Cabernet Sauvignon. Mais là où le Cabernet se montre sévère, le Merlot est doux; là où le Cabernet se montre tatillon sur le terroir, le Merlot est plus tolérant. Avec plus de 100 000 hectares, le Merlot est le cépage le plus cultivé en France. Et cette variété fait également partie des cépages les plus appréciés au monde.

• Bordeaux
• Tessin (il s’agit du principal cépage)
• Toscane (présent dans de nombreux Supertuscans réputés)
• … mais aussi partout dans le monde!

• très doux avec une saveur fruitée séduisante et des notes riches de prunes jaunes
• avec la maturité les grands vins de Merlot développent des arômes complexes de cuir et de truffe

• comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot s’accorde avec tous les types de viande
• il se marie parfaitement avec les plats de viande hachée et la salsiccia italienne
• il peut aussi accompagner une pizza