Le meilleur Prosecco de Valdobbiadene
Raffaele Boscaini, de la maison de vins Masi, s’est lancé dans la production de Prosecco.
«Canevel» signifie «petite cave» en dialecte local. Et c’est exactement ce que veut être l’Azienda fondée en 1979, qui fait aujourd’hui partie de la maison de vins Masi: petite et raffinée. Produits à Valdobbiadene, le cœur de la région du Prosecco en Vénétie, ces vins mousseux exquis peuvent se targuer du plus haut label de qualité régional docg (le Prosecco doc couvre une région plus vaste). En plus de ses propres vignobles, le domaine collabore avec une soixantaine de vignerons sous contrat afin de cultiver le raisin et de produire ces crus sophistiqués.
Canevel applique la méthode Charmat, qui consiste à réaliser la deuxième fermentation en cuve sous pression à l’aide de levures et de sucre. Contrairement au Prosecco Frizzante meilleur marché d’autres producteurs, dans lequel le gaz carbonique est directement ajouté au vin tranquille, les vins mousseux fermentés selon la méthode Charmat peuvent porter la mention «Spumante».
«Nous produisons à Valdobbiadene, le cœur de la région du Prosecco.»
Raffaele Boscaini et Carlo Caramel
(de gauche à droite)
Vins de Canevel
-
Ajouter à ma liste d’envie
Italie, Vénétie
2023
Valdobbiadene Prosecco docg extra dry - Setàge, Masi Canevel
100 % Glera
75 clDétails
CHF18.00 -
Ajouter à ma liste d’envie
Italie, Vénétie
2023
Campofalco - Valdobbiadene Prosecco docg - Bio – brut, Masi Canevel
90 % Glera, 10 % Verdiso
75 clDétails
CHF22.00 -
Ajouter à ma liste d’envie
Italie, Vénétie
Prosecco doc - Casa Canevel – brut, Masi Canevel
100 % Glera
18.7 clDétails
CHF6.00
Validate your login