Présentation
Le vin Santo ou Vino Santo (littéralement «vin sacré») est un vin de dessert à base de raisins séchés.
Il est traditionnellement stocké pendant plusieurs hivers dans le grenier aéré du domaine, appelé «Vinsantaia». Il y subit toutes les variations de température et recommence même parfois à fermenter. Le résultat est un vin luxuriante, doux et concentré, aux arômes de noix, de miel et de fruits secs. Trempez-y des cantuccini et vivez un moment divin!
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