Niveaux de qualité italiens

Il existe trois niveaux de qualité pour les vins originaires d'Italie:

• Denominazione di origine controllata e garantita (docg)
  Le label d'excellence n'est attribué qu'à certains vins de producteurs individuels, et non à des régions entières. Qui dit docg, dit qualité supérieure.
• Denominazione di origine controllata (doc)
  Règle l'origine géographique des raisins, le rendement et les cépages autorisés ainsi que la production et la conservation du vin.
• Indicazione geografica tipica (igt)
  Comprend une région viticole plus étendue que pour les vins doc.
• Vino da tavola (vdt)
  Le niveau le plus bas, «vini generici» sans indication géographique.

Comment se fait-il qu'un super-toscan comme le Tignanello ne porte «que» le prédicat igt? Comme docg et doc prescrivent également les variétés que le viticulteur peut utiliser, le mélange Sangiovese-Cabernet Tignanello porte le label igt, qui offre une plus grande marge de manœuvre en matière de cépages. La qualité n'en est d'ailleurs pas affectée.