Robe jaune doré intense et brillante avec des reflets verts. Nez de notes florales, de pêches mûres, de coings, de camomille, de poivre et un soupçon de beurre. En bouche, corsé et juteux, avec une acidité bien équilibrée et d’élégants arômes de torréfaction. Équilibré, un couple très séduisant de puissance et d’élégance. Longue finale persistante et aromatique.
Faits
1384107521
fruité, fleuri, épicé
riche, sec
Viande, Volaille, Gibier, Poisson, Fromage
uniquement en fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Recommandations
Un excellent compagnon de repas, par exemple avec une pintade aux morilles ou un comté affiné.
Vinification
Le rendement moyen des vignes d’environ 45 ans se situe entre 28 et 30 hl/ha. La fermentation et l’élevage se déroulent en cuves en acier thermorégulées et en grands fûts de bois. Afin de préserver sa fraîcheur et son fruité, le jeune vin ne subit pas de fermentation malolactique.
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