Robe rubis dense aux reflets pourpres. Au nez, bouquet ouvert et dense. Fruit mûr et opulent, mais en même temps d’une grande élégance. Douceur fine au nez. Très bel équilibre entre le fruité et le boisé. Superbement complexe en bouche. Délicat mais puissant, avec des tanins fins. Finale délicieuse. Un Châteauneuf qui a tout pour convaincre!
Faits
2384207517
Vin prestigieux
fruité, épicé, boisé
riche, complexe, sec
Gibier
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
jusqu’à 5 ans
Recommandations
Sublime avec les plats de viande mijotés ainsi qu’avec les volailles comme le coq au vin.
Vinification
Les raisins, dont certains sont issus de vignes plus que centenaires, sont récoltés et vinifiés séparément. La macération est suivie d’un élevage de 18 mois du jeune vin en barrique. La Cuvée Prestige n’est produite que dans les années particulièrement bonnes.
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