Robe jaune moyen aux reflets dorés. Nez complexe, avec des notes de poires mûres, de fruits exotiques et des arômes torréfiés, soulignés par de fines nuances minérales. En bouche, il est sec, avec une acidité moyenne et parfaitement intégrée. Arômes de fruits exotiques et de poires mûres. Boisé très précis, ce qui renforce la complexité du vin. Très élégant sans être trop exubérant. Finale longue et harmonieuse.
Faits
1226007522
Biodynamie, Demeter, Végan, Vin prestigieux, durable
fruité, épicé, boisé
très puissant, complexe, sec
Volaille, Poisson
uniquement en barrique
6 à 10 ans
Détails
LA cuvée emplématique de Lageder! Les raisins sont issus des meilleures parcelles du domaine Löwengang. Fermenté en barriques et élevé onze mois sur lies. Un vin à la fois puissant et très élégant avec un arôme boisé discret.
Recommandations
Parfait avec le thon et la volaille.
Vinification
Pour son vin phare Löwengang, Alois Lageder n’emploie que les meilleurs raisins de Chardonnay issus de vignobles sélectionnés à Magreid et Salurn (260 à 450 m d’altitude). Âge des vignes: de 25 à 55 ans. Après un pressurage doux des raisins, le moût est fermenté en barriques (Nevers, Alliers, Vosges et Tronçais, dont la moitié sont neuves) et élevé sur lies pendant onze mois.
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