Couleur rouge rubis. Bouquet ouvert et attrayant, avec des arômes de baies noires, de cerise noire, de pruneau, de zeste d'orange sanguine; en arrière-plan, des notes de chocolat noir, de vanille discrète et un peu de réglisse apparaissent. En bouche, il est onctueux et doux tout en étant puissant. Frais et juteux, avec un corps expressif. La finale est délicieusement aromatique, persistante, marquée par des notes de vanille, de cacao et de café.
Faits
2242507521
fruité, épicé, boisé
riche, élégant, sec
Viande, Volaille, Gibier, Fromage, Puissant
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
11 ans et plus
Bouchon en liège
94
A.Galloni
96
Decanter
94
JamesSuckling
94
Parker
95
Falstaff
Détails
Lancé au printemps 2025, Villa Cigliano est l'un des trois nouveaux Chianti Classico Gran Selezione d'Antinori. La classification Chianti Classico Gran Selezione a été introduite en 2014. La Villa del Cigliano est située sur les collines de San Casciano, dans la province de Florence: un terroir qui se distingue par le caractère de ses collines, de son paysage et de ses vins. Les vignes de la Villa Cigliano poussent à 280 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires.
Recommandations
Excellent avec les plats de viande braisés avec une sauce corsée. Accompagne également de nombreux gibiers. Ou simplement comme ça, à déguster avec un peu de parmesan, de l'huile d'olive et du pain à faible teneur en sel.
Vinification
La Villa Ciglaino Chianti Classico Gran Selezione a été construite à partir d'un sol en terre cuite de Sangiovese. Après un égrappage doux et un foulage, la fermentation alcoolique a eu lieu à 28°C dans des cuves en acier inoxydable. Une macération douce a favorisé des arômes intenses tout en préservant l'élégance des tanins. Le vin a été élevé pendant 14 mois en barriques françaises, puis en bouteille.
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