Ce Spumante brut se pare d’une robe jaune paille clair. Son perlage est fin et régulier. Au nez, il dégage d’élégantes notes florales avec une pointe d’agrumes frais. Bouche légère d’une fraîcheur vivifiante. Épicé agréable et mousse délicate, avec une belle longueur.
Faits
3449007500
Cépages autochtones
fruité, épicé
léger, sec
Apéritif / Fingerfood
Hors fût de bois, en cuve, Procédé de fermentation en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
91
Falstaff
Recommandations
Délicieux avec une frittura di pesce ou, pour ceux qui préfèrent la légèreté, avec des sushis et des sashimis.
Vinification
Le domaine viticole Sella & Mosca a toujours cherché à donner une voix aux cépages autochtones moins connus, capables d’élargir l’horizon œnologique de tous ceux qui apprécient les vins aux caractéristiques particulières. Le Torbato est spécialement cher au domaine. Les spécificités de ce cépage ressortent de manière particulièrement réussie dans le Spumante brut, qui est élaboré en utilisant la méthode Charmat.
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