Robe jaune paille intense. Nez élégant avec des notes de fruits jaunes mûrs, de poire et de bergamote, enveloppé d’une fine minéralité. En bouche, il est frais, dense, d’une texture fondante, plein de finesse, avec des notes de fruits juteux et d’épices. Longue finale, portée par une élégante acidité.
Faits
1285607522
fruité, fleuri, épicé
riche, sec
Apéritif / Fingerfood, Volaille, Poisson, Léger
Hors fût de bois, en cuve
6 à 10 ans
2
GamberoRosso
Détails
Nez élégant avec des notes de fruits jaunes mûrs, de poire et de bergamote, enveloppé d’une fine minéralité. En bouche, il est frais, dense et d’une texture fondante.
Recommandations
Un délice avec les crustacés et le poisson.
Vinification
Le domaine de Sella & Mosca est le seul en Sardaigne à cultiver la variété Torbato (alias Malvoisie de Roussillon). Pour une extraction optimale des arômes, les raisins légèrement foulés sont mis à macérer pendant une courte période. Le moût est ensuite fermenté et élevé en cuve inox thermorégulée.
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