Belle robe rouge cerise. Au nez, arôme complexe de baies des bois mûres avec des notes discrètes de tabac et de violette. Bien présent en bouche, développant une merveilleuse chaleur, des tanins ronds et harmonieux. Bel équilibre entre le fruit, l'acidité et le bois, avec une finale large, épicée et persistante. Un vin magnifique et une grande Radici Riserva!
Faits
2271107517
Cépages autochtones, Vin prestigieux
fruité, fleuri, épicé
très puissant, complexe, sec
Viande, Gibier
plus de 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
6 à 10 ans
Détails
À peine plus cher que le Radici rosso, mais encore plus complexe. La Riserva vieillit 30 mois dans des fûts en bois et 36 mois en bouteille. Fruit complexe de baies des bois avec des notes discrètes de tabac et de violette. En bouche, il développe une délicieuse chaleur; les tanins sont ronds et harmonieux. Superbe équilibre entre le fruit, l'acidité et le bois.
Recommandations
Se marie très bien avec les aliments forts en goût, par exemple le Brasato alla Napoletana ou les plats de gibier.
Vinification
Les raisins d'Aglianico sont récoltés manuellement et vinifiés en vendanges tardives. Le vin est élevé pendant 30 mois dans de grands fûts de bois et des barriques de 225 litres. Seuls les meilleurs lots sont sélectionnés pour les vins Riserva et vieillissent en bouteille pendant 36 mois supplémentaires.
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