Son bouquet dégage des notes de fraises et de cerises rouges. Les tanins soyeux donnent une belle texture à ce monocépage de Pinot noir. Riche et frais à la fois.
Faits
2161607522
Petite entreprise
fruité, épicé
sec
Viande, Fromage
6 à 24 mois en fût de bois
jusqu’à 5 ans
Détails
Ce Pinot noir rectiligne provient de coteaux escarpés d’Eglisau. Un délicat fondant souligne les arômes typiques de fruits rouges, de fraises et de cerises rouges. Il apparaît corsé mais frais.
Recommandations
Accompagne à merveille les volailles rôties et les plateaux assortis de charcuterie et de fromage. Accompagne à merveille les volailles rôties et les plateaux assortis de charcuterie et de fromage. Il peut aussi se déguster légèrement frais à l’apéritif avec des canapés.
Vinification
Un pigeage manuel doux et régulier pendant la fermentation permet au vin de développer des tanins très fins.
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