Robe rubis foncé aux reflets pourpres. Nez charmant au fruité ample: notes de baies des bois, de griottes et d’herbes chaudes. Structure étoffée, dense et concentrée en bouche. Les tanins et l’acidité sont bien dosés et savamment harmonisés. La finale est équilibrée, longue et délicieusement juteuse.
Faits
2200307520
Végan
fruité, épicé
riche, sec
Viande, Volaille, Gibier, Pâtes et Pizza, Fromage
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
11 ans et plus
94
DoctorWine
Détails
Les raisins de ce ravissant terroir planté en Barbera, au fruité ample et à la structure concentrée, sont issus de vignes de plus de 40 ans. Élevé pendant dix mois en barriques de chêne français.
Recommandations
Accompagne à merveille les taglierini aux truffes, le rôti et le gibier à plumes.
Vinification
Les meilleurs lots du terroir de Barbera de Martinetti sont destinés à ce vin haut de gamme. Après avoir été récolté à la main, le raisin est délicatement foulé et macéré en cuve inox. Le vin jeune est ensuite élevé pendant environ dix mois dans des barriques de 225 litres. «Montruc» signifie «à ma façon», inspiré de la chanson «My Way» de Frank Sinatra.
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