Il oscille entre la fraîcheur et la profondeur, entre le fondant et le fruité. Un premier arôme de fruits mûrs est relevé par une acidité élégante, modérément intégrée, qui apporte de la vivacité. La diversité des cépages lui confère une structure passionnante aux multiples facettes, tandis que sa finale douce résonne avec une touche de minéralité.
Faits
1221407524
Végan
fruité, fleuri
léger, élégant, sec
Volaille, Poisson
Hors fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Détails
Misto Mare réunit plus de 14 cépages différents, issus de nouveaux viticulteurs. Alors que leurs vignobles traversent la période de conversion de trois ans (vers une culture entièrement biologique), Misto Mare fait connaître ses raisins avec un vin qui contribue à façonner l’avenir de la viticulture durable dans le Tyrol du Sud. Chaque année, la composition peut varier légèrement, mais l’objectif reste le même: harmonie et expression dans chaque bouteille.
Recommandations
Polyvalent, se déguste avec des fruits de mer, des plats de légumes frais ou des plats de pâtes légers. Sa structure en fait le vin parfait pour les moments conviviaux, placés sous le signe du plaisir et de la curiosité.
Vinification
Les raisins utilisés pour le Misto Mare proviennent de différentes altitudes et structures de sol du Tyrol du Sud. Le mélange de cépages rouges et blancs le rend unique. Chaque lot est soigneusement vinifié avant d’être conjugué en un assemblage complexe. Un traitement délicat permet de conserver la fraîcheur et la vivacité naturelles. Un vin qui parle de ses origines.
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