Robe rubis soutenu aux reflets violets. Au nez, bouquet intense et puissant avec des notes de pruneaux mûrs et de cerises, ainsi que des nuances de cuir, de tabac et de chocolat noir. En bouche, structure puissante, corps charnu et riche en tanins avec un alléchant jeu d’acidité. Riche et aromatique avec une finale persistante.
Faits
2225507520
Biologique, Végan, Cépages autochtones, Vin prestigieux
épicé
riche, complexe
Viande, Gibier
6 à 24 mois en fût de bois
6 à 10 ans
Détails
Le Lagrein est le vin préféré de nombreux passionnés du Tyrol du Sud. Vieilli pendant au moins 15 mois en barrique, ce vin séduit par ses notes de pruneaux mûrs, de cuir et de chocolat noir. Le corps est charnu et riche en tanins.
Recommandations
Parfait pour accompagner des plats de viande relevés comme le gibier ou le classique rôti du dimanche.
Vinification
Après avoir été soigneusement triés, les raisins du vignoble Lindenburg à Bolzano sont pressés et fermentés pendant 15 mois dans des cuves inox. Le jeune vin est ensuite élevé et vieilli pendant 18 mois dans des barriques en chêne de l’Allier et de Nevers (un tiers d’entre elles sont neuves).
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