Robe rose intense et brillant. Au nez, parfum frais de baies rouges mûres et fine note de levure. Présente en bouche un perlage très onctueux et persistant, avec des arômes de baies rouges mûres, un soupçon de brioche et un arrière-plan subtilement épicé. Franciacorta très frais, élégant et savoureux de la maison Antinori.
Faits
3444607500
fruité, épicé
léger, sec
Poisson, Fromage
Hors fût de bois, en cuve, Prise de mousse
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
90
DoctorWine
2
GamberoRosso
16
SchweizerWeinzeitung
89
Falstaff
Détails
Vin pétillant rosé au parfum de baies rouges mûres et de brioche. Présente des épices délicates en bouche, son perlage est fin et onctueux. Quelle élégance!
Recommandations
Choix surprenant pour accompagner la cuisine thaïe. À déguster avec des crustacés ou des viandes blanches.
Vinification
La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves inox. Les vins de base sont ensuite assemblés et mis en bouteille. La deuxième fermentation, sur lies, s’y déroule selon la méthode classique pendant 24 mois.
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