Robe jaune paille, mousse onctueuse au perlage fin et persistant. Au nez, notes florales et fruitées qui évoquent les pommes et les pêches. Il se distingue en bouche par sa vivacité et sa fraîcheur, qui s’accompagnent d’un bon équilibre et d’une élégance prononcée.
Faits
3444807500
fruité, épicé
riche, sec
Poisson, Fromage
Hors fût de bois, en cuve, Prise de mousse
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
90
DoctorWine
2
GamberoRosso
91
Parker
92
Falstaff
Détails
D’une fraîcheur vive, et d’une élégance prononcée, ce Franciacorta séduit par ses notes florales et fruitées évoquant les pommes et les pêches. Élevage en cuve inox et 24 mois en bouteille.
Recommandations
Délicieux avec des tagliatelle al salmone ou une salade aux aiguillettes de poulet.
Vinification
Le moût de raisin a été soumis à la première fermentation alcoolique dans des cuves inox. La deuxième fermentation a lieu dans la bouteille et en contact avec les lies pendant 24 mois.
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