Robe d’un jaune or étincelant, perlage extrêmement persistant. Cair et pur au nez.
Arômes complexes, parfums de pommes, de mangues et d’ananas mûrs, avec des nuances de café torréfié et moulu, un soupçon de vanille et de délicates notes de miel. Harmonieux et équilibré en bouche. Superbe équilibre, perlage fin avec une acidité fraîche. Longueur en bouche remarquable
Faits
3448307518
Végan
fruité, épicé
élégant
Poisson, Asiatique
jusqu’à 5 ans
2
GamberoRosso
93
Falstaff
Détails
Un blanc de blancs millésimé issu d’une sélection de raisins de Chardonnay provenant des vignobles de montagne du Trentin, qui offrent les meilleures conditions pour la production du Trentodoc. Référence du style Ferrari, le Ferrari Perlé est une synthèse d’élégance, de fraîcheur et d’harmonieuse complexité. Vinifié pour la première fois en 1971.
Recommandations
Idéal en apéro, par exemple avec des grissini et du jambon culatello di Zibello. Accompagne également les poissons d’eau douce.
Vinification
Cet excellent vin mousseux est élaboré uniquement à base de raisins de Chardonnay du Trentin. Le vin de base est élevé en bouteille pendant au moins cinq ans selon le «metodo classico», la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille sur lies.
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