Robe pourpre d’un rouge foncé. Parfum dense et séduisant avec une douceur discrète. Au nez, le vin séduit par un bouquet finement équilibré de mûres et de confiture de prunes, souligné par de discrètes notes de réglisse et de tabac. En bouche, fruité et flatteur, avec une acidité parfaitement équilibrée. Tanins denses et soyeux de grande qualité. La finale est persistante et équilibrée. Un vin avec un bon potentiel de garde.
Faits
2244607522
durable
fruité, épicé, boisé
riche, sec
Viande, Fromage
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Détails
Assemblage flatteur et fruité, affiné douze mois en barriques de chêne français. Tanins denses et soyeux, un bon potentiel de garde: beaucoup de vin pour peu d’argent.
Recommandations
Accompagne un jambon de Parme, des lasagnes, des viandes blanches et rouges.
Vinification
Le raisin est séparé par cépage et fermenté à température contrôlée dans de grandes cuves en acier avec inserts en bois, appelées cuves hybrides Horizon. Le Sangiovese est élevé brièvement en fûts de 60 hl et 90 hl et les autres cépages en barriques de chêne français de 350 l.
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