Un Sauvignon blanc qui se démarque: parfumé, élégant et d’une légèreté fascinante. Des arômes de fleurs de sureau, d’agrumes et de pêche blanche virevoltent dans le verre, accompagnés d’une fine note minérale. La bouche est fraîche, précise et dotée d’une longue finale vivifiante.
Faits
1247007523
Petite entreprise
fruité
sec
Apéritif / Fingerfood, Poisson, Léger
Hors fût de bois, en cuve béton
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Détails
Sauvignon blanc à la française? Pas ici! Ce vin blanc, originaire de l’eldorado gastronomique du centre de l’Italie, porte la signature de l’Émilie-Romagne: il est aromatique, vif et pourtant merveilleusement équilibré. «Come il Vento», en français «comme le vent», porte son nom avec légèreté. Frais, libre et expressif, il se montre élégant et déterminé à la fois.
Recommandations
Idéal pour un apéritif classique, avec du poisson froid, des asperges ou des entrées légères. Un véritable séducteur, même sans accompagnement.
Vinification
Les raisins sont fermentés à 18 °C maximum afin de préserver leur fraîcheur. Ensuite, le vin mûrit dans des cuves inox avant d’être délicatement clarifié et filtré pour être mis en bouteille. Un vin clair, pur et expressif.
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