Robe jaune or clair, bouquet joliment aromatique et intense. Pommes mûres, poires et tendres notes amandées. En bouche, bien structuré, très juteux et fruité. Finale gouleyante et rafraîchissante.
Faits
1231507523
Biologique, Végan
fruité, fleuri, épicé
léger, sec
Apéritif / Fingerfood, Poisson, Végétarien
Courte maturation en fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Détails
Cultivé sur des sols volcaniques et élevé en grande partie en cuve inox, ce Soave séduit par son bouquet aromatique intense et ses notes de pommes et de poires ainsi que par sa belle structure et son acidité juteuse et très rafraîchissante en bouche.
Recommandations
Vin d’apéritif aromatique, il accompagne à merveille les antipasti ou les plats de poisson légers.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce cru poussent dans la zone du Classico de la commune de Soave, à environ 300 mètres d’altitude, sur des sols volcaniques. Fermenté en cuves inox et environ 20% dans de petits fûts en bois. Élevage et maturation en cuve inox, puis en bouteille.
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