Robe jaune moyen aux reflets dorés. Nez typique aux notes de fruits mûrs tels que la banane, l’ananas et le melon jaune, un soupçon de beurre. Bouche aux arômes très bien intégrés de l’élevage en tonneaux de bois, associés à de délicates notes de vanille. L’attaque est douce, élégante et très profonde. Le vin dévoile ensuite beaucoup de raffinement et de finesse.
Faits
1323607522
Vin prestigieux
fruité, épicé, boisé
riche, complexe, sec
Volaille, Poisson, Pâtes et Pizza
Courte maturation en fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Recommandations
Accompagne le poisson, de mer comme d’eau douce, le homard et la langouste.
Vinification
Une fois vendangés, les raisins sont pressés doucement et le moût est fermenté dans des cuves inox. Vient ensuite un bref élevage dans des tonneaux de 228 litres.
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