Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Bouquet alléchant. Nez marqué par des notes de fruits à pépins mûrs, d’agrumes et d’ananas, discrets arômes de torréfaction. Rond et bien équilibré en bouche. Les arômes du nez sont persistants. Fines notes de barrique en finale.
Faits
1311107521
fruité, épicé
léger, élégant, sec
Volaille, Poisson, Fromage
6 à 24 mois en fût de bois, en cuve
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Recommandations
Accompagne avec élégance la sole grillée, les spaghetti vongole ainsi que les terrines et les pâtés.
Vinification
Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont délicatement pressés. Le moût est fermenté à 20 % en barriques d’une année et à 80 % en cuves inox. Ensuite, le jeune vin est élevé sur lies fines pendant quelques mois avant d’être mis en bouteille.
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