Le vin pousse sur un sol volcanique et reflète avec beaucoup de force le terroir. Nez déjà très éloquent et complexe. Notes intenses de cerise mûre, de fruits noirs, soulignées par des nuances légèrement rustiques de goudron, de bois et de moka. La bouche est très bien structurée et ferme. Vin puissant qui montre beaucoup d’authenticité. Finale longue et riche.
Faits
2274707516
Biologique, Petite entreprise
fruité, épicé, boisé
très puissant, sec
Viande
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
96
A.Galloni
92
WineSpectator
Détails
Le terroir volcanique de Basilicate se manifeste avec beaucoup de force dans le vin phare d’Azienda Basilisco: au nez, notes intenses de cerise soulignées par des nuances légèrement rustiques de goudron, de bois et de moka. La bouche est très bien structurée et ferme.
Recommandations
Demande des plats consistants comme l’ossobuco ou les lasagnes al forno relevées.
Vinification
Le cépage autochtone Aglianico est utilisé pour le vin typique de cette région. Après les vendanges, la fermentation se déroule en cuves inox. Le vin est ensuite vieilli pendant 20 mois en fûts de chêne, puis 8 mois de plus en bouteille.
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