Italie, Piémont
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Barolo docg, Prunotto

Vins rouges

14.0

6 | Carton

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CHF44.00
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SKU
2214207520
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Notes de dégustation
Robe rouge grenat brillant aux reflets pourpres. Au nez, notes délicates de baies, de violettes et d’épices chaudes. Bouche corsée et bien structurée. Tanins juteux et finement ciselés. Équilibrée, l’acidité typique du Nebbiolo est également très bien intégrée. À nouveau des arômes de baies rouges et quelques notes herbacées. Finale de longueur moyenne avec une élégante persistance.
Faits
2214207520 Végan fruité, épicé très puissant, complexe, sec Viande, Gibier 6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en barrique 6 à 10 ans Bouchon en liège
Détails
Un Barolo à prix d’ami! Notes délicates de baies, de violettes et d’épices. Bouche corsée et bien structurée, tanins juteux et finement ciselés portés par une acidité typique. Vieilli en partie dans de grands fûts et en partie dans des barriques.
Recommandations
Délicieux avec le brasato, le coniglio, le gibier ou le fromage.
Vinification
Les raisins de Nebbiolo sont issus des célèbres vignobles autour de Monforte, Serralunga et Castiglione Falletto. Après la vendange manuelle et le foulage doux des raisins, on procède à la macération. Le jeune vin est ensuite élevé pendant deux ans dans des fûts de chêne français et de Slavonie de 50 à 75 hl, et une petite partie dans des barriques âgées de deux ans. Pour finir, le vin vieillit douze mois en bouteille.
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