Robe rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, un parfum vif de cerises griottes, de mûres, de fruits secs, de noix et d'arômes grillés. Complexe et noble. En bouche, une attaque riche et étoffée. Les tanins comme l'acidité sont intégrés de manière précise et harmonieuse. Arômes complexes, beaucoup de fruits noirs et d'épices sublimes. Finale longue, équilibrée et aromatique.
Faits
2218507520
Végan
fruité, fleuri, épicé
très puissant, élégant, complexe, sec
Viande, Gibier
plus de 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois
11 ans et plus
97
A.Galloni
Détails
Issu du plus célèbre vignoble de Barbaresco, ce cru puissant présente un fruit riche et généreux, des tanins présents et une finale interminable. Il a beaucoup de caractère. Un vin exemplaire!
Recommandations
Fantastique avec l'agneau, le gibier à plumes et les fromages bien affinés.
Vinification
Les raisins issus du vignoble unique de Rabajà sont vendangés à la main, puis fermentés pendant 21 jours dans une cuve inox. L’élevage se déroule dans de grands fûts en bois pendant 36 mois. Après la mise en bouteille, le vin vieillit encore huit mois en bouteille.
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