Robe d’un rouge rubis riche et intense. Parfum presque exubérant de fraises des bois mûres, de cerises noires, un soupçon de violettes, de pétales de rose séchées et un peu de sous-bois. Puissant et riche en bouche. Les tanins sont bien présents, mais leur grain est fin et de bonne qualité. Structure élégante et sophistiquée. La finale longue et aromatique. Promet un bon potentiel de garde.
Faits
2219307519
Végan
fruité, fleuri, épicé, boisé
très puissant, élégant, complexe, sec
Viande, Gibier
plus de 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois
11 ans et plus
92
A.Galloni
Recommandations
Se marie à merveille avec un brasato à la polenta aux truffes ou avec un fromage à pâte dure épicé.
Vinification
Les raisins du lieu-dit Pora sont récoltés à la main avant d’être fermentés en cuve inox. L’élevage se déroule dans de grands fûts en bois pendant 36 mois. Ensuite, le vin est affiné en bouteille pendant encore huit mois. Le Riserva n’est produit que dans les très bonnes années, à partir des meilleurs vignobles, qui comptent parmi les plus prestigieux de la région.
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