Vin à la robe jaune paille et au parfum intense d’agrumes et d’abricots. Des notes florales et salées se manifestent en bouche. Corsé et frais à la fois, finale très persistante et fruitée.
Faits
1242407523
fruité, fleuri
léger
Apéritif / Fingerfood, Poisson, Végétarien
Hors fût de bois
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Détails
Pettegola signifie commérage en italien. Ce Vermentino monocépage est tout aussi insouciant et vif. Des arômes d’abricots, de pamplemousse, de fleurs blanches et un soupçon d’amandes salées ravissent le palais. Le plaisir de boire à l’état pur.
Recommandations
Idéal avec des plats de poisson, des pâtes aux légumes, ou pour l’apéritif.
Vinification
Les vignobles sont bien aérés, ce qui permet aux raisins de conserver leur fraîcheur et leur acidité, même sous le climat méditerranéen de Bolgheri et de la côte toscane. La fermentation a lieu dans des cuves inox à température contrôlée, entre 13 et 15 °C, afin de mettre en valeur les arômes fruités du Vermentino. Le vin vieillit ensuite dans des cuves inox pendant environ trois mois.
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