Dunkelrote Farbe mit Aromen von Johannisbeeren, Pflaumen und Brombeeren, dazu kommen schön integrierte Röstaromen. Ein kräftiger Wein mit strukturierten Tanninen und einer schönen Frische. Der Wein kann auf jeden Fall gelagert werden, aber auch jetzt schon genossen werden.
Faits
2239907513
Biologique, Petite entreprise, Vin prestigieux
épicé
riche, complexe
Viande, Gibier
jusqu’à 5 ans
Détails
Renzo Rosso, der Chef von Diesel, ist der Besitzer und Namensgeber für diesen Rotwein. Da er selber auf einem Bauernhof aufgewachsen ist, setzt er sich stark für Biodiversität und nachhaltige Landwirtschaft in seiner Heimatregion, Veneto, ein. Das Boutiqueweingut Dieselfarm wird organisch bearbeitet und stellt Wein und Olivenöl auf höchsten Niveau her.
Recommandations
Passt toll zu einem Stück Fleisch mit dunkler Sauce, Wild oder Grilladen.
Vinification
Assemblage aus Caberent Sauvignon und Merlot, welche von Hand gelesen wird, im Stahltank vergärt und danach für einige Monate in Holzfässern lagert.
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