Grillesino

Avec des 42 hectares, la maison de vins Grillesino fait partie du groupe Compagnia del Vino, qui séduit également avec ses Proseccos de la marque Col de’Salici. Situé au sud de la Toscane, ce domaine a été fondé en 1999 par l’œnologue Giancarlo Notari et son fils Saverio, qui le dirige aujourd’hui. Père et fils ont fait preuve de clairvoyance et d’une main heureuse: peu après, le vin issu du Morellino (alias Sangiovese) qui pousse autour de la petite ville médiévale de Scansano a été élevé au rang de vin docg. Les Notari se sont appuyés sur les recherches de spécialistes des universités de Florence et de Bordeaux pour choisir les cépages et les clones appropriés pour chaque parcelle. Voilà pourquoi, outre le Morellino, on y cultive aujourd’hui des variétés comme le Cabernet Sauvignon, le Pinot bianco et le Viognier. Mais la star de la gamme reste le Morellino, qui donne dans le climat méditerranéen de la Maremme des vins merveilleusement charmants, ronds et fruités.