Robe rouge rubis avec des reflets pourpres. Clair, franc, discret, mais plein de caractère: un Sangiovese comme il faut. Des arômes frais de baies, un soupçon d’épices bien intégrées et des griottes. Juteux et élégant en bouche, avec encore une profusion d’arômes frais. D’une agréable légèreté, il est très accessible et alléchant. Longue finale marquée par le fruit et l’acidité typique du Sangiovese.
Faits
2846907521
Petite entreprise
fruité, épicé
riche, sec
Asiatique, Léger
Hors fût de bois, en cuve béton
jusqu’à 5 ans
92
JamesSuckling
91
Falstaff
Détails
Un Sangiovese comme il faut: clair, franc, discret et plein de caractère. Des arômes frais de baies, un soupçon d’épices bien intégrées et des griottes. Juteux, élégant et très alléchant en bouche.
Recommandations
Accompagne à merveille les pâtes avec huile d’olive, ail et peperoncino.
Vinification
Les raisins de ce vin proviennent des vignobles de Ruffoli, dans la commune de Grave. Les vendanges ont lieu durant les deux premières semaines d’octobre. Le vin est fermenté et élevé pendant dix mois dans des cuves en béton classiques. Avant sa mise en vente, il repose encore trois mois en bouteille dans les caves du domaine.
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