Ein eleganter Pinot Noir mit Aromen von Kirschen und Himbeeren, dazu leichte Röstaromen. Ein würziger Pinot Noir mit eleganten Körper und schön integrierten Tanninen.
Faits
2226507518
Demeter
élégant
Viande, Volaille, Fromage
Courte maturation en fût de bois, en cuve béton
jusqu’à 5 ans
Détails
Mimuèt ist eine alter Ausdruck im Südtirol und steht für 'nach meinem Geschmack'. Lageder ist überzeugt, dass Pinot Noir eine tolle Zukunft in der Region hat. Mit diesem Wein schaffen sie eine wunderbare Balance zwischen Frucht, Würzigkeit und einer delikaten Struktur.
Recommandations
Passt toll zu weissem Fleisch, Geflügel und Kalb oder auch zu mildem Käse.
Vinification
100% Pinot Noir, welcher spontan vergärt wurde. Der Wein lagert für 12 Monate teilweise in grossen Eichenfässern und teilweise in Betonfässer.
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