Robe jaune or soutenu aux reflets ambrés. Au nez, notes de confiture d’abricots, de miel, de fruits secs et de noix. Très complexe en bouche avec un délicieux jeu de douceur et d’acidité, et une finale incroyable.
Faits
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Détails
Les raisins de ce Passito impressionnant d’intensité sont séchés sur des nattes de paille. Le bouquet révèle des notes de confiture d’abricots, de miel, de vinaigre balsamique et de fruits secs. Bouche complexe et finale incroyable. Un vrai nectar des dieux!
Recommandations
Imbattable avec les desserts au chocolat et à l’orange!
Vinification
Une fois récoltés, les raisins sèchent sur des nattes de paille. Les raisins séchés sont ensuite délicatement pressés et le moût est fermenté dans des cuves inox. Le jeune vin vieillit pendant plusieurs mois dans des petits fûts en bois.
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