Rubinrot mit violetten Reflexen. Sehr offene, zugängliche und jugendliche Nase. Frische, beerige Aromen überwiegen. Kirschen, Blaubeeren, auch würzige Komponenten. Im Gaumen sehr saftig, finessenreich und elegant. Erfrischend und von guter Länge im Abgang.
Faits
2202007520
Végan
fruité
riche, très puissant
Apéritif / Fingerfood, Pâtes et Pizza
Courte maturation en fût de bois
jusqu’à 5 ans
Détails
Fruchtig, charmant und erfrischend kommt dieser Dolcetto daher, mit Aromen von Kirschen, Heidelbeeren sowie einem leicht würzigen Touch. Kurze Reife in grossen Holzfässern.
Recommandations
Ein frisch-fruchtiger, verführerischer Tropfen zu Antipasti.
Vinification
Die Dolcetto-Trauben stammen von der Einzellage «Mosesco» und werden separat gelesen. Nach der Pressung gelangt die Maische zur Gärung in Edelstahltanks. Weiter folgt ein kurzer Ausbau in mittelgrossen slawonischen Eichenholzfässern und danach ein paar Monate Flaschenruhe.
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