Dunkles Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase fast betörende Noten von kleinen, reifen Waldbeeren. Unterlegt wird das Ganze mit delikaten, warmen Gewürz- und Röstnoten. Im Gaumen saftig und gut ausbalanciert. Eine moderne Stilistik, mit viel Frucht und Schmelz. Elegante Barriquenoten klingen im mittellangen Finale nach.
Faits
2238107516
Végan
fruité, épicé, boisé
riche, sec
Viande, Volaille, Gibier, Pâtes et Pizza, Végétarien, Asiatique
6 à 24 mois en fût de bois, uniquement en fût de bois
jusqu’à 5 ans
Bouchon en liège
Détails
Von dieser delikaten Cuvée gibt es pro Jahr gerade mal 9000 Flaschen! Klassisch nach Médoc-Manier komponiert, verführt der Giaco mit einem herrlichen Waldbeeren-Bouquet und eleganten Barrique-Noten.
Recommandations
Ein Genuss zu würziger Pasta und gebratenem Fleisch.
Vinification
Die Traubensorten stammen aus biologischem Anbau und werden separat angepflanzt, gelesen und im Stahltank vergoren. Nach der Vermählung der Sorten reift der Jungwein neun bis zwölf Monate in französischen Eichenholzfässern à 225 und 350 l. Gesamthaft werden nur ca. 9000 Fl. abgefüllt.
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