Robe d’un jaune dense et brillant avec des reflets rougeâtres. Le nez est très fruité et frais. Arômes subtils de fleurs, notamment de roses, accompagnés de notes de fruits exotiques mûrs. Séduisant et délicat. Sec en bouche, avec un corps puissant et une acidité vive. La bouche est également merveilleusement fruitée. Finale de longueur moyenne, légèrement amère.
Faits
1220207521
Végan, durable
fruité, fleuri, épicé
riche, sec
Poisson, Corsé
Hors fût de bois, en cuve
Bouchon en liège
Détails
Fermenté en cuve inox et élevé sur lies fines pendant quatre mois, ce Gewürztraminer délicat séduit par son parfum de pétales de rose et ses notes exotiques mûres.
Recommandations
Un délice avec les terrines, la charcuterie et le poisson grillé.
Vinification
Le raisin est soumis à une brève macération à froid avant le pressurage. Une fois pressé, le moût est fermenté à température contrôlée en cuve inox et élevé sur lies fines pendant environ quatre mois.
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